Мақаланы қорытындылаңыз:  Ежелгі заманда Борщ белдеуі тіршілікпен толы еді. Нью-Йорк штатының солтүстігіндегі Кэтскилл тауларында орналасқан курорттар жазғы күндерін бассейндерде жүзумен, ал түндерін клубтарда би билеумен немесе жақын арада танымал болатын комедианттардың стенд-аптарын көрумен өткізетін отбасыларға толы болды. Демалыс орындары 1987 жылы Патрик Суэйзи мен Дженнифер Грейдің қатысуымен түсірілген Кинофильмде мәңгілікке қалдырылды. Бірақ бұл "Борщ белдеуі" енді жоқ. Мариса Шайнфелдтің суреттерінде көрініп тұрғандай, бұл аймақта өсіп тұрған бірден-бір нәрсе киізден танылмайтын шымшық, бассейндерді жарып кеткен ағаштар. Бейне үшін төмен жүгіріңіз. Пайнс қонақ үйінің ашық бассейні. Мариса Шейнфелдтің суреттерінен бір кездері Нью-Йорк штатының солтүстігіндегі Кэтскилл тауларын мекендеген серуенді курорттарға толы Борщ белдеуі қазір табиғи күйреудің көрінісіне айналғандығын көруге болады. 33 жастағы Шейнфелд Борщ белдеуінде өсті, өйткені ол елу жылдан астам уақыт бойы Нью-Йорк еврейлерінің танымал демалыс орны болды. Кейде оны еврей Альпі деп те атайтын. Гроссингердің Кэтскилл курорттық және қонақ үйіндегі жабық бассейнде ағаш өсе бастайды.Шайнфелдтің айтуынша, 1920 жылдардың басында АҚШ-тың көптеген қонақ үйлерінде яһудилерге тыйым салынды. Өңірдің дамуы фермерлердің бос жерлерді пансионаттарға айналдыруымен басталды. Нью-Йорк штатының солтүстігіндегі демалыс орындары 1987 жылы Патрик Суэйз мен Дженнифер Грейдің қатысуымен түсірілген Кинода мәңгілікке қалдырылды. Қонақтар кешкі уақытта би сабақтары мен жеңіл музыкалық ойын-сауықтан рақат алып отырған көріністер жасалды. Патрик Суэйзи мен Дженнифер Грей 1987 жылы түсірілген фильмде Гүлсіз билеу, бай еврей қызының Кэтскиллдегі демалыс орнында жолдың дұрыс емес жағында билеушімен кездесуі туралы романтикалық комедия. 33 жастағы Шейнфелд Борщ белдеуінде өскен, оны Нью-Йорк қаласындағы демалыс орындары деп атайды...
Борщ белдеуі 1920-1970 жылдар аралығында Нью-Йорк яһудилері үшін танымал демалыс орны болды. 80 жылдардың хит фильмі - Патрик Суэйзи мен Дженнифер Грейдің қатысуымен түсірілген "Катскиллз" курортында болған оқиғалар. Оның шыңы кезінде 500-ден астам қонақ үй және 1000-нан астам қосымша жазғы бунгало болды. Облыстың ең танымал қонақ үйлерінің бірінде 40 теннис корты, 1200 қонақ бөлмесі және 3000 орындық асханасы болды. Бірақ 1970 жылдары әуе қатынасы индустриясының өркендеуі осы аймаққа зиян тигізді, ол қазір қаңырап бос қалған жерге айналды. Ағаштар жабық бассейндерден өсіп шығады, қабырғаларда граффити жазылған кезде кілемдер шыбын-шіркейге толы. Бірақ суретші Мариса Шейнфельд суреттерде де "көркемдік пен өсіп-жетілуді" көретінін айтады.