Мақаланы қорытындылаңыз:  Қытайдың оңтүстігіндегі бір қалада ауаның ластануын азайту үшін жаңадан ашылған мейрамханаларға аймақтағы ең танымал тағамдардың бірін жасауға тыйым салынды. Ағаштан пісірілген тауық - Юньнань провинциясының астанасы Куньмин қаласында танымал дәмді тағамға айналды. Жергілікті билік өкілдері отынмен пісірілген тауық тағамдарын сататын жаңа мейрамханаларға лицензия беруді тоқтатып, қолданыстағы мейрамханаларға экологиялық таза отын жағуды бұйырды, деп хабарлайды People's Daily Online. Қытайдың ресми өкілдері мейрамханаларға отыннан тауық етін жасауға тыйым салды, себебі олар танымал тағамды жасау үшін отынның көп мөлшерін жағу қалалардағы ауаға тым көп ластаушы заттарды шығарады деп санайды. Тағамды жасау үшін күн сайын үлкен мөлшерде отын жағылып, тауық етін 40 минут бойы пісіреді. 2,5 кг тауық етін пісіру үшін 1,5 - 2,5 кг отын қажет. Шамамен 30 қонақ сыйлайтын мейрамханаға шамасы 550 кг отын керектеледі, бұл ауаның сапасына үлкен әсер етеді. Шышан ауданының қоршаған ортаны қорғау басқармасының өкілі "Отынмен пісірілген тауық асханалары үшін жаңа өтініштер қабылданбайды және бұл жағдай бір жылға жуық уақыттан бері жалғасып келеді. "Соңғы кездері көптеген кәсіпкерлер отынмен тауық етін өсіретін мейрамханалар ашуға тырысты, бірақ біз олардың барлығын да қабылдамадық". Ол өткен жылы ашылған және рұқсат алуды күтіп тұрған мейрамханалар заңсыз жұмыс істеп жатқанын айтты. Ауаның ластануы Қытайда ұзақ уақыттан бері проблема болып келеді. Қазір бар мейрамханалар көмір сияқты экологиялық таза отын пайдалануы тиіс. Қытайдың "Ауаның ластануын болдырмау туралы заңы" мынаны белгілейді: көмір, ұнтақталған көмір, жанғыш қалдықтар, биомасса отынның тікелей жануы (ағаш, сабан, аралас, күріш қабығы және т.б.) - барлығы жоғары ластайтын отын. Жаңа шектеулер отын тауығын пісіру процесіне қатысты. Куньминдегі кейбір мейрамханаларда...
Куньмин қаласы "ағаш тауық" тағамдарын ұсынатын жаңа мейрамханаларға лицензия беруді тоқтатты Көпшілік тағамның құрамында көптеген ағаш күйдіріліп, зиянды газдар шығарылады. Билік өкілдері бар ғимараттарға ыдыс үшін басқа отынды қолдануды тапсырды. Бұл жергілікті биліктің ауа сапасын жақсартуға тырысуы деп түсіндіріледі.