Ацет қышқылы - екінші қарапайым карбоксил қышқылы (құмырсқа қышқылынан кейін). Ол карбоксил тобына қосылған метил тобынан тұрады. Бұл маңызды химиялық реагент және өнеркәсіптік химиялық зат, негізінен фотопленка үшін целлюлоза ацетатын, ағаш желімін поливинил ацетатын және синтетикалық талшықтар мен маталарды өндіруде қолданылады. Үй шаруашылығында сұйылтылған ацет қышқылы көбінесе дескалинг агенттерінде қолданылады. Азық-түлік өнеркәсібінде ацет қышқылы азық-түлік қоспасының кодымен E260 қышқылдықты реттеуші және дәмдеуші ретінде бақыланады. Биохимияда ацет қышқылынан алынған ацетил тобы барлық тіршілік үшін маңызды. А коэнзимімен байланысқанда ол көмірсулар мен майлардың алмасуының орталық бөлігі болып табылады. Сұрақ: Ацет қышқылының қандай түрлерін бақылайды?
қышқыл