Мақаланы қорытындылаңыз:  Жыл сайын әрбір алтыншы америкалықтан бір адам еттен және көкөністен, лас судан және гигиенасыз ас үйден тамақтан улануға ұшырайды. Бірақ электр энергиясы мен суды ғана пайдаланатын жаңа техника бір күні қоршаған ортаға зиян келтірмей, азық-түлікті қауіпсіз ете алады. Зерттеушілердің айтуынша, тамақ үстіне электрлік зарядталған, еркін радикалдарға толы ұсақ тамшыларды бүркіп, үстіне жасырын жатқан патогендерді жоюға болады. Зерттеушілер еркін радикалдармен толтырылған электрлік зарядталған судың нано мөлшеріндегі ұсақ тамшыларын жеміс-жидектер мен көкөністерге бүркіп, олардың бетінде жасырын жатқан патогендерді жоюға болады деп мәлімдейді (суреттелген) Массачусетс штатының Кембридж қаласындағы Гарвард университетінің ғалымдары көбірек зерттеулер жүргізілген жағдайда, инженерлік су наноқұрылыстары (Engineered Water Nanostructures - EWNS) деп аталатын тамшылар азық-түлікті залалсыздандыру үшін қолданылатын қазіргі әдістердің орнын баса алады деп санайды. "Жеміс-жидек пен көкөніс өнімдерінің кез-келген бөлігінде - егіндікте немесе жеміс-жидек бағында, егін жинау, тасымалдау, өңдеу, тарату және өткізу кезінде, сондай-ақ тамақ өнімдерін дайындау кезінде және үйде (фермадан тағамға дейін) патогенді микроорганизмдермен зақымдалуы мүмкін", - деп жазды ғалымдар Environmental Science and Technology журналында жарияланған зерттеулерінде. <unk>Паттогендердің ықтимал көздері - суару суының ластануы, жануарлар, құстар, жәндіктер, топырақ, тыңайтқыш және жұқтырған жұмысшылар/азық-түлікпен жұмыс істеушілер.<unk> Нанобөлшектердің шашырауына жеміс-жидек пен көкөністер қанша уақыт әсер еткеніне байланысты зертханалық зерттеулер бактериялардың 80-98%-ы жойылғандығын көрсетті. E. coli бактериясының SEM суреті көрсетілген. Тамақтан улануды ойласаңыз, бірден шикі етті кінәлі деп санауыңыз мүмкін. Бірақ шикі немесе аз өңделген жеміс-жидек пен көкөніс бактериялар, вирустар және паразиттер сияқты патогенді микроорганизмдердің көзі болуы мүмкін. Жыл сайын АҚШ-та шамамен 48 миллион адам ауырады, 128 мың адам ауруханаға түседі, ал 3 мың адам тамақпен байланысты аурулардан қайтыс болады. 1990 және 2005 жылдар аралығында...
Сарапшылар электрлік зарядталған су мен еркін радикалдарды пайдаланып тамшыларды жасады. Жеміс-жидек пен көкөністерге шашырағанда олар бактериялардың 98% -ын жояды. Е. coli, Salmonella және Listeria балдырмалары қызанақтарда экспериментте сыналды. Бұл әдіс бір күні азық-түлікті дезинфекциялаудың қазіргі тәсілдерін алмастыра алады.