Мақаланы қорытындылаңыз:  120 жыл ішінде алғаш рет Батыс елінде өсірілген бақшалар ең жоғары мәртебеге ие болды, яғни оларды теңізден тікелей жеуге болады. Сомерсеттегі Порлок шығанағында табиғи өнімі құдіретті траулермен жойылғаннан кейін алғаш рет балықтар өсірілді. Қазір жергілікті тұрғындар алғашқы өнімнің пісіп-жетілуіне байланысты жергілікті тұрғындар бастаған жобаның пайдасын көріп жатыр. Сомерсеттегі Порлок шығанағында 120 жылдан бері алғаш рет ауыз судан өсірілген балдырлар бар. Олар өте таза деп саналатын теңіз суында өсіріліп, теңізден тікелей жеуге болады. Острицалар өте таза теңіз суында өсіріледі деп саналады, сондықтан оларға Азық-түлік стандарттары агенттігі А дәрежелі мәртебе берді. Бұл дегеніміз, оларды тазалау немесе жуудың қажеті жоқ, теңізден тікелей жеуге болады. Ұлыбританияда тек бір ғана басқа аймақ осындай мәртебеге ие. Сомерсеттегі жергілікті тұрғындар жағажайда жылжымалы дүңгіршектерін ұстап, адамдарға ғасырдан астам уақыттан бері судан алынған алғашқы өнімнен дәм татуға мүмкіндік береді. Порлок шығанағындағы устрицалар бір кездері көп сұранысқа ие деликатес болған, ол 1800 жылдары Лондонның көптеген мейрамханаларын қамтамасыз еткен. Бірақ табиғи егістік жойылғаннан кейін, қоғамдық жоба іске қосылды. Порлок шығанағының устрицасы 1800 жылдары Лондон мейрамханаларында мол өнім болған кезде ұсынылатын. 120 жылдан бері тұңғыш рет өнімі пісіп, жағажайда моллюстермен сатушылар көрінді. Бұл аймаққа қайтадан өндіріс орнын ашу үшін бес жергілікті тұрғындар күш біріктіріп, острица өсіріп, оны жинап жатыр. "Порлок фьючерс" деп аталатын топ алдағы бес жылда бизнесті дұрыс жолға қою үшін 90 000 фунт жинауға тырысады. Олар бұл кәсіпорынды Англия мен Уэльстегі ең алғашқы тұрақты моллюс фермасына айналдырмақ. Porlock Futures ұйымдастырушыларының бірі Роджер Холл "Western Morning News" газетіне берген сұхбатында: "Бізге келесі бес жыл ішінде бизнесті дұрыс құру үшін 90 000 фунт стерлинг қажет.
XIX ғасырда Лондон мейрамханаларында " Порлок Бэй " секілді устрицалар қызмет еткен. Мұхит түбін күшті траулер алып кеткен кезде егіннің саны азайды. Кішкентай топ Сомерсет жағалауында қайтадан моллюстер өсіру үшін күш біріктірді. Олар 120 жыл бойы алғашқы егіндерін жинап, өнеркәсіпті кеңейтуге үміттенеді. Острицалар өте таза суда өседі, сондықтан оларды теңізден жеуге болады.