Жолидің ата-анасы 1976 жылы ажырасып кеткеннен кейін, Жоли мен оның ағасы өз балаларын тәрбиелеуге көңіл бөлу үшін актерлік амбициясынан бас тартқан анасымен бірге өмір сүрді. Анасы оны католик ретінде тәрбиеледі, бірақ оған шіркеуге баруды талап етпеді. Бала кезінде ол әкесінің табысты мансабынан гөрі, анасымен бірге жиі фильмдер көреді және бұл оның актерлік өнерге қызығушылығын арттырды, бірақ бес жасында ол Войттың "Lookin' to Get Out" (1982) фильмінде кішкене рөлге ие болды. Жоли алты жаста болғанда, Бертранд және оның өмір сүретін серіктесі, режиссер Билл Дей, отбасын Нью-Йорк штатының Палисадеске көшірді; олар бес жылдан кейін Лос-Анджелеске оралды. Содан кейін Джоли актерлік өнерге ұмтылды және Ли Страсберг театрының институтына оқуға түсті, онда ол екі жыл бойы оқыды және бірнеше рет сахналық қойылымдарда көрінді.
Ли Страсберг театр институты