Төмендегі үзіндіге сілтеме жасап, содан кейін сұраққа өз тілінде жауап беріңіз: Үңгір: 100 грамм қышқылының құрамында 349 ккал бар. Қышқылдың массалық мөлшері әдетте 4% -дан кем емес. Қышқыл құрамының заңдық шектері юрисдикция бойынша әр түрлі. Қышқыл тікелей дәмдеуіш ретінде, сондай-ақ көкөністер мен басқа да тағамдарды тұндыруда қолданылады. Тағамдық қышқыл көбірек сұйылтылған (4% - 8% қышқыл қышқылы) болады, ал коммерциялық тағамды тұндыруда көбірек шоғырланған ерітінділер қолданылады. Дүниежүзі бойынша қышқыл қышқылының коммерциялық мақсаттардағыдай үлкен емес, бірақ ең көне және ең танымал қосымша болып табылады.
қышқыл