Төмендегі үзіндіге сілтеме жасаңыз, содан кейін сұраққа өз тілінде жауап беріңіз:  Өткес: Сірке суын ерте өркениетте сыра мен шараптың ауаға әсер етуінің табиғи нәтижесі ретінде танымал болды, өйткені сірке қышқылын өндіретін бактериялар бүкіл әлемде бар. Алхимияда сірке қышқылын қолдану б.з.д. 3 ғасырға дейін жалғасады, грек философы Теофраст сірке суының металдарға әсер етіп, өнерде пайдалы пигменттер, соның ішінде ақ қорғасын (қорғасын карбонаты) және вердигрис, мыс тұздарының жасыл қоспасы, соның ішінде мыс (II) ацетат. Ежелгі римдіктер қышқыл шарапты қайнатып, аса тәтті сіроп шығаратын. Қорғасын құмыраларында өндірілген сапа қорғасын ацетатына бай, ол тәтті зат, сонымен қатар қорғасын қанты немесе Сатурнның қанты деп аталады, бұл Рим аристократиясының қорғасынмен улануына ықпал етті. 16 ғасырдағы неміс алхимигі Андреас Либавий қорғасын ацетатының құрғақ дистилляциясынан ацетон өндірісін сипаттады, кетондық декарбоксилдендіру. Сірке суының сірке қышқылының қасиеттеріне әсері соншалықты зор, сондықтан ғасырлар бойы химиктер мұздық сірке қышқылы мен сірке қышқылы екі түрлі зат деп санайтын. Француз химигі Пьер Адет олардың бірдей екенін дәлелдеді.  Сұрақ: Ауаға ұшыраған сыра мен/немесе шараптың жалпы өнімдері қандай?
Қышқыл