Мақаланы қорытындылаңыз:  Біздің төрттен үшеуіміз күн сайын шай ішеміз, бірақ көбіміз оны дұрыс пісіру үшін тым шыдамсыз. Суға чайдың дәмін сіңіруді білдіреді, ғалымдар оны кем дегенде екі минут қалдыру керек дейді. Бірақ зерттеулер көрсеткендей, шай ішетіндердің 80 пайызы ұзақ күте алмайды, ал біздің 40 пайызымыз оны бірден ішеді, яғни біз шайдан ең жақсы дәмді алмаймыз. Зерттеушілер 1 000 адамнан шай ішу әдеттері туралы сұрағаннан кейін, олардың тек 16%-ы ғана суды екі-бес минут бойы қайнатуға рұқсат еткенін айтты. Олардың жартысына жуығы (47 пайызы) шайды ішпей тұрып, қаптаманы алып тастағаннан кейін 5 минутқа салқындатып алады. Зерттеу 13 наурызда басталған Ұлыбританиядағы ғылым, технология, инженерлік және математикалық іс-шаралардың 10 күндік бағдарламасы - Британдық ғылым апталығы қарсаңында тапсырылды. Зерттеушілер 1000 адамнан шай ішу әдеттері туралы сұрады және қантсыз дайындалған және керамикалық тостағаннан ішкен ағылшындық таңғы ас ең танымал әдіс екенін анықтады. Тек 16 пайызы ғана суды екі-бес минутқа дейін пісіруге мүмкіндік береді. Бірақ бұл уақыт шайдың түріне байланысты өзгереді. Ал олардың жартысына жуығы (47 пайызы) шайды ішпей тұрып, қапшықты алып тастағаннан кейін, оны 5 минут бойы салқындатады. Өсімдік шайларын (суреттегі сурет) 95°С (203°F) температурадағы суға батыру керек. Стандартты қара шай үшін 95°C (203°F) жоғары температурадағы жаңа қайнаған суды пайдалану керек. Жасыл және ақ шайды дайындағанда суды кем дегенде 30 секунд бойы салқындатып, 74 ° C-тен 85 ° C-ке дейін (160 ° F-тен 203 ° F-ке дейін) температурада қалдыру керек. Олонг шайды ең жақсысы 85°С (185°F) суға батыру керек. Өсімдік шайларын 95°С (203°F) температурадағы суға батыру керек. Қандай температура болса да, стандартта шайды алты минут бойы суға батыру керектігі түсіндірілді....
Зерттеу Британдық ғылым апталығы қарсаңында тапсырылды. Зерттеушілер мыңнан астам адамнан шай ішу әдеті туралы сұраған. Олар қантсыз жасалған ағылшынша таңғы ас - ең танымал шай екендігін анықтады. Адамдардың 16% - ы ғана суды 2 минуттан 5 минутқа дейін пісіруге мүмкіндік береді. Ал 47% - ы шайдың қапшығын алып тастайды, бірақ оны 5 минутқа салқындатады. Британдық стандарттық институттың хабарлауынша, шайды алты минут бойы суға батырып, алдымен сүтті қосу керек.