Мақаланы қорытындылаңыз:  Глобалды жылыну жазғы барбекюге көбірек мүмкіндіктер береді деп үміттенетіндер үшін алда көңілі қалуы мүмкін - климаттың өзгеруі стейк пен бургерлерді әлдеқайда аз дәмді етеді. Ғалымдар жаһандық жылынудың азық-түлікке тигізетін әсері туралы үлкен баяндамада көптеген ет пен көкөністердің сапасы температураның көтерілуіне байланысты төмендеуге ұшырайды деген тұжырымға келді. Зерттеушілердің болжамы бойынша, ыстық толқындар жиілеп бара жатқан сайын, стейк пен басқа да ет түрлері қаттырақ және қаттырақ болады, бұл дәстүрлі барбекюге қауіп төндіреді. Бифбургерлер, жоғарыда айтылғандай, климаттың өзгеруі салдарынан болашақтағы BBQ-да азырақ дәмді болуы мүмкін. Сондай-ақ, көкөністердің дәмі де, пішіні де төмендейді. Ал картоптың түбірлері шіріп, жеуге жарамсыз болып қалады. Теңіз биологтары моллюскалардың аздап қышқылданған теңіз суында өсірілетінін анықтады. Олар мұхиттар қышқылға толы бола бастағанда көмірқышқыл газының деңгейінің артуына байланысты біздің сүйікті теңіз тағамдарымыз да жемісі нашарлай бастайтынын ескертеді. Климаттың өзгеруіне байланысты сарапшылар келесі ғасырда әлем мұхиттарының қышқылдық деңгейі pH8-ден pH7,5-ке дейін төмендеуі мүмкін деп болжайды. Көптеген ғалымдар бұның салдарынан креветкалар мен креветкалар тіршілік ету үшін қажетті қабыршақтар мен қаңқалар жасау үшін күресуі мүмкін деп ескертеді. Алғашқы зерттеуде мұхиттың қышқылдануы теңіз өнімдерінің дәміне қалай әсер ететінін зерттеушілер Гётеберг және Плимут университеттерінің зерттеушілері олардың да тәміне әсер ететінін анықтады. РН-і төмен суда өсірілген креветкалар ең нашар дәмді деп бағалану ықтималдығы 2,6 есеге, ал аз қышқыл суда өсірілгендер 3,4 есеге артық дәмді деп бағаланды. Егер маусымның басында температура көтерілсе, пияздың көлемі азаяды, ал кейбір аймақтарда жеміс және жаңғақ ағаштары жемістердің өсіп-жетілуін белгілейтін суық болмауы мүмкін. Мельбурн университетінің ғалымдары шығарған баяндамада сүт...
Мельбурн университетінің есебі көптеген азық-түліктердің қауіпке ұшырағанын ескертеді. Оның айтуынша, жылу толқыны малға жылу стрессін тудырады. Мал еті мен шошқа еті қаттырақ, ал тауық еті қаттырақ болады. Алғашында бұршақ пен қызылшадан кішігірім көкөніс өсіріледі. Бұл жағдайда көкөніс өзінің ерекше дәмін жоғалтып, жағымсыз пішінді алады. Жауын-шашын кезінде сүт өнімі 10-25 пайызға төмендейді. Сонымен қатар, сүттегі ақуыздың деңгейі төмендейді, яғни ірімшіктің сапасы төмендейді.