Мақаланы қорытындылаңыз:  Бұл шоколад сатудың ең үлкен аптасы, ол Рождество мен тіпті Валентин күніндегі сұраныстан асып түседі. Ал Пасха мерекесі қарсаңында әлемдегі ең әйгілі тағамтанушы Бернард Лахус Пасхалық жұмыртқаның неліктен соншалықты дәмді екенін түсіндірді. Лахус мырзаның айтуынша, мұның бәрі шоколадтың иісімен байланысты. Пасхамен байланысты бақытты естеліктер шоколадты жұмыртқаға деген оң сезімдерді нық бекітеді. Лахус FEMAIL-ке берген сұхбатында: "Шоколадтың қабаттары неғұрлым кішірек болса, соғұрлым шоколадты еріту оңай болады. Бұл Пасхалық жұмыртқаның артықшылығы: олар тез балқып кетеді, ал шоколадтың хош иісі сіздің мұрныңызға тез жетеді. Шоколадтың дәмінің жақсы болуына бірнеше себеп бар, олардың басым көпшілігі шоколадтың иісімен байланысты, деп түсіндірді мырза Лахус. "Шоколадта әр түрлі хош иісті молекулалар бар", - деді ол. Оның піскен молекулалары мен жемісті молекулалары бар. "Бұл молекулалар өте күрделі, сондықтан шоколадты көптеген ингредиенттермен біріктіруге болады. Оны тартымды ететін тек шоколадтың иісі ғана емес. "Шоколадта көптеген дәм компоненттері бар", - деп жалғастырды Лахус. "Бізде тәттілік, ащылық және қышқылдық бар. Оның үстіне, май компонентін елемеуге болмайды. Бұл дене температурасында ериді де, ауызға жақсы әсер етеді. Шоколад жегенде не болады? Неге бұл бізді соншалықты жақсы сезінеді, соншалықты қанағаттандырады... соншалықты бақытты етеді? Жұмыртқаның кішкентай шоколадтық қабаттары оны алғаш жегенде шоколадты қатты иіскейміз дегенді білдіреді. "Шоколадта фенилэтиламин деп аталатын молекула бар, ол шоколадта көп", - деп жалғастырды ғалым. Бұл молекула сүйіспеншілік сезімін туғызады, сондықтан біз оны жегенде жақсы сезінеміз. "Шоколадты қосымша ингредиенттермен біріктірсек, бұл сезімді күшейтеді", - деді Лахус. Мысалы, ұзын немесе қара қырыққабатты қосқанда, ол [молекула] көбірек әсер етеді. Ақыры бәрі...
Азық-түлік ғалымы Бернард Лахус біздің маңдайымыздағы ғылымды ашады. Шоколадтың иісі Пасхалық жұмыртқа түрінде ұсынылған кезде күшейтіледі. Шоколадты жұмыртқалар балалық шақтағы мерекелерді есте қалдырады.