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随着全球变暖和经济快速发展，饮食习惯也在悄然改变。全球近五成人口居住在沿海地区，扭蛋海洋资源过度消耗的问题，导致鱼获量减少。人们开始探索更多的食物来源。过去，昆虫是人类不曾过多关注的饮食选择，但这可能将有所改变。昆虫富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质等微量元素，是一种高度健康的食材。数据显示，在环保与健康的双重加持下，昆虫成为未来食品的新宠。目前已有研究将昆虫应用到隶属于食品工业的饲料、宠物食品等领域。但昆虫作为食材还面临着来自生产、文化、法律法规等多方面的挑战。全球已经有许多国家开始呼吁民众食用昆虫，从垃圾食品到高蛋白套餐，昆虫将ota成为全球食品产业链义不容辞的一员。

此外，日本的一项研究发现，食用昆虫可产生比养殖猪肉和鸡肉生产低2-14倍的温室气体，水资源消耗更低，更加环保。昆虫养殖对生产环境的要求也相对较低，适合多种环境。但昆虫的食用在不同文化中接受程度差异较大，西欧和北美的接受度相对较高。尽管有这些挑战，昆虫的未来饮食地位仍被广泛看好。因此， Freedonia集团预测，到2030年，全球昆虫市场将达到5.2亿美元，与2019年的8400万美元相比，年均增长率达到18.7%。
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全球变暖和经济快速发展推动了饮食习惯的改变，尤其是随着沿海地区人口增长和海洋资源的过度消耗，人们开始寻找新的食物来源。昆虫因其丰富的蛋白质、纤维和微量元素成为备选对象，且研究表明食用昆虫比传统肉类生产方式更为环保，温室气体排放低，水资源消耗也较少。尽管在文化接受度、法律法规等方面存在挑战，但昆虫的未来饮食地位仍被广泛看好，预计到2030年，全球昆虫市场将达到5.2亿美元，年均增长率高达18.7%。
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