请将以下 baking 的技巧用 3 句话总结，并且强调易错点和解决方法。当你放入烤箱之前，必须确保面团已经充分松弛，可以在室温下放置至少 30 分钟。建议使用发酵粉时严格按照说明，用量过多可能导致面团发过头，出现裂痕，而不够则会导致面团体积膨胀不足。如果面团太干或者太湿，试着调整液体和面粉的比例，有时加水或者加面粉都能解决相应的问题。
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在烘焙前确保面团充分松弛，至少室温下放置 30 分钟，以避免成品紧实。严格按照说明使用发酵粉，避免用量过多导致面团开裂，用量不足则面团膨发不佳。遇到面团过干或过湿时，适当调整液体与面粉的比例，通过加水或加面粉来达到理想状态。
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