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经实验室研究发现，番茄中的番茄红素具有抗氧化作用，能够有效清除自由基，减缓衰老过程，并且对多种慢性疾病具有预防作用。研究还表明，黑枸杞中也含有丰富的抗氧化物质，其抗氧化能力在某些方面甚至超过番茄红素，对于提高人体免疫力、保护视力有很好的作用。研究人员建议，平时可以多吃番茄和黑枸杞，以增强身体的抗氧化能力，减少疾病风险。
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实验室研究发现番茄红素和黑枸杞均具有显著的抗氧化作用，能够清除自由基，预防多种慢性疾病，并建议多食用以增强抗氧化能力。
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