请把以上中国美食的内容总结一下，用简单的词语就可以，重点概括一下各种食物的特点。
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中国美食丰富多样，各具特色：  
·川菜：麻辣鲜香，重口味。  
·粤菜：清淡鲜美，原汁原味。  
·鲁菜：咸鲜为主，讲究火候。  
·苏菜：甜咸适中，工艺精细。  
·浙菜：清鲜软嫩，注重刀工。  
·闽菜：酸甜可口，汤品闻名。  
·湘菜：酸辣开胃，口感浓郁。  
·徽菜：重油重色，讲究火功。
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