请总结一下这段文本，并使用第三人称，保留化学成分和反应过程的信息：

在一个实验室里，科学家正在研究乙醇和氢氧化钠溶液的反应。他们使用了一个小烧杯，装有约20毫升的乙醇和等量的氢氧化钠溶液。科学家将两种溶液混合，并搅拌了一会儿。之后，他们观察到了生成了氯化钠和水的现象。接着，科学家用一个试纸在混合液中测试，发现溶液呈中性。整个实验大约持续了15分钟。
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科学家在实验室中研究了乙醇与氢氧化钠溶液的反应。他们将20毫升乙醇和等量的氢氧化钠溶液混合搅拌，观察到生成了氯化钠和水。使用试纸测试后，发现溶液呈中性。整个实验过程持续了约15分钟。
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