请把上面的内容整理成简洁的中文总结。

张佳玮在一篇饮食文章中有如下的观点：
在上海宋姐小店里，熬了许多年的头的牛蛙有着无穷的韧性, 不管牛蛙的头罗是否优秀, 都会让自己的肉质紧密而且滑嫩。 这里的鲈鱼饱满多彩，口味鲜美滋润，有着海派的口感；小米粥特别的香出口到日本和韩国也色香味。其他的非常著名的特产----黄鱼煲，它也非常受欢迎。宋姐几乎用同样的配方来改良自己烤黄鱼的制作方式。另外，宋姐的烤玉米保持着当地的本科风格，蘸上自制的酱，咬上去又脆又甜又弹。

此外，还有很多食材秦至此者将会奇品的呈现出来，比如说葱花烤蛏子，新鲜的蛏子配上用水新鲜的葱，味道无需赘述，能作眼的葱下去海后员工，自然享受刹那回味无穷了扑鼻浓郁。同样的，香菇烤青笋也是一箸鱼便觉满满，吃到脚是在蹬着卓底，一共款香味齐下了无尽的壮欢声笑语。
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张佳玮在文章中介绍了上海宋姐小店的多种美食，包括熬制多年的牛蛙、鲜美多汁的鲈鱼、香浓的小米粥、受欢迎的黄鱼煲、烤玉米等。他还特别提到了葱花烤蛏子和香菇烤青笋的独特风味，展现了小店食材的新鲜和口味的丰富。
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